دم کردن زعفران با آبجوش از قدیمی ترین روش های استفاده زعفران بوده که یک راه حل سریع برای دم کردن زعفران است.
زعفران، آبجوش، هاون ( ترجیحا سنگی )
اگر می خواهید از رنگ و عطر واقعی زعفران بهره ببرید حتما باید بصورت دم کرده استفاده کنید و از مصرف مستقیم در غذا ها بپرهیزید. همچنین هر چه درست تر زعفران را ساییده و پودر کرده باشید میزان رنگ دهی آن بالاتر میرود.
برای دم کردن زعفران ، هر نوع زعفرانی را میتوان استفاده کرد اما باید دقت داشته باشید زعفرانی که تهیه کرده اید زعفران خالص ، ناب و بدون افزودنی باشد.
برای تبدیل زعفران خوب به عالی، روش ساییدن و دم کردن، بسیار مهم و حائز اهمیت است
اگر طلای سرخ را با یخ دم کنید از روش قبلی یعنی دم کردن با آبجوش ، میزان رنگ دهی و عطردهی بیشتری خواهد داشت و میتوانید در پخت و پزتان زعفرانی خوش رنگ تر و معطرتر داشته باشید.
دستور العمل دم کردن زعفران با یخ
استفاده از زعفران به هر شکل و فرآورده ای حداکثر تا روزی یک دهم گرم برای یک فرد بالغ بی مورد است و ممانعت ندارد. دقت داشته باشید مصرف بیش از 3 گرم زعفران در ماه باعث خون ریزی شدید ، سقط جنین و در مواردی منجر به مرگ می شود. در جهان گزارش هایی مبنی بر مصرف 5 تا 9 گرم زعفران که مرگ و میر به دنبال داشته ، ارائه شده است.
تمام حقوق اين وب‌سايت برای شرکت نوین تجارت نهار جان (فروشگاه آنلاین دولخ) است.
