زعفران دسته یا دخترپیچ اصیل ترین نوع زعفران است که در خراسان جنوبی وجود دارد. زعفران دسته شامل کلاله ،خامه و کنج می باشد.
بسته بندی پاکتی
وزن خالص زعفران در هر پاکت معادل یک مثقال یعنی 4.6 گرم
زعفران امسالی
تضمین اصالت و کیفیت
دوست نداشتی مرجوع کن
ارسال به سراسر ایران
| وزن | 50 گرم |
|---|---|
| نوع زعفران | دخترپیچ (دسته) |
| وزن خالص | 1 مثقال, 4.6 گرم |
| بسته بندی | 50 گرم |
| تاریخ برداشت | آبان 1401 |
| روش نگهداری | در ظروف فلزی یا شیشه ای یا چوبی نگهداری شود بهتر است, در محیط خشک، تاریک و خنک گذاشته شود, زعفران را در هوای آزاد نگذارید, قبل از هربار مصرف حتما دم کنید |
| مناسب برای | استفاده در دمنوش, استفاده در غذا |
زعفران دسته همان رشته کامل زعفران می باشد درحالی که زعفران پوشال به همراه کلاله، فقط بخش خیلی کمی از خامه (ریشه زعفران) در حد 3 میلیمتر دارد . برای شناخت بیشتر انواع زعفرانها و تفاوتشان با یکدیگر ادامه مطلب را مطالعه فرمایید.
زعفرانها با توجه به شکل ظاهری و میزان رنگدهی آنها انواع مختلفی دارند.
اما قبل از هرچیزی باید با اجزای مختلف زعفران آشنا شوید از این رو به قسمت قرمزی رنگ رشته ی زعفران کلاله، به قسمت زردرنگ خامه و به قسمت شیری رنگ، کنج گفته می شود
در زعفران سوپر نگین فقط قسمت کلاله (به طور کامل) وجود دارد و به علت درشتی و سالم بودن کلاله ها، میزان رنگدهی آن بالای 270 واحد است
زعفران نگین معمولی مانند سوپرنگین است اما کلاله ها به درشتی سوپرنگین نیست و میزان رنگدهی آن 230 تا 270 واحد است.
زعفران شبه نگین نسبت به دیگر زعفرانهای نگین کیفیت پایین تری دارد ولی از نظر هزینه ای مقرون به صرفه تر است
در زعفران سرگل همان قسمت ابتدائیه کلاله (سرقلم) وجود دارد که دارای رنگ دهی بالا و عطر و طعم ناب است .میزان رنگدهی سرگل بین 210 تا 260 واحد است.
در زعفران پوشال کلاله ها به همراه چند میلیمتر از خامه به یکدیگر متصل هستند و میزان رنگدهی پوشال بین 170 تا 250 می باشد.
زعفران دسته یا همان دخترپیچ همان رشته کامل زعفران است که شامل کلاله، خامه و کنج میباشد و میزان رنگدهی زعفران دسته بین 120 تا 150 واحد است.
زعفران نرمه همان زعفران زیرالکی است که از خردشدن دیگر زعفران ها به وجود آمده است و رنگدهی قابل قبولی را داراست
ریشه زعفران همان قسمت خامه و کنج رشته زعفران است که گاها در حد یک تا سه میلی متر از کلاله را هم داراست ریشه زعفران مانند کلاله رنگ ندارد ولی خواص زعفران را با درصد پایین تری داراست.
همان قسمت زردرنگ گل زعفران است که رنگ بسیار عالی ای دارد.
از فروشگاه اینترنتی دولخ می توانید بدون واسطه و مستقیم از کشاورزانِ خطه خراسان ،چه به صورت جزئی و چه به صورت عمده، با تضمین صددرصدی اصالت، کیفیت، قیمت و وزن با بروزترین قیمت خریداری کنید.
نکته : زعفران کهنه زعفرانی است که از سال برداشت آن حداقل 2 سال گذشته باشد.
به دلیل اینکه زعفران از ادویه های گران قیمت و باارزش است متاسفانه سودجویان در آن دستکاری و تقلب زیاد می کنند بنابراین فقط از فروشگاه ها و مکان هایی که اعتماد دارید زعفران تهیه کنید.
امّا
زعفران اصل سرعت رنگدهی پایینی دارد
از طریق بویایی (عطر میان عسل و یونجه میدهد)
طعم زعفران اصل تلخ است
از نظر ظاهری، کلاله ی زعفران شیپوری شکل است
آزمایش کنید چگونه ؟ به روش های زیر 🙂
زعفران را داخل آب سرد بگذارید و بعد از چند دقیقه زعفران را میان انگشتان دستتان بمالید اگر زعفران اصل باشد رشته باریکی که دستتان بود پودر نخواهد شد.
راه دوم این است که کمی زعفران و جوش شیرین را در یک فنجان با هم ترکیب کنید اگر ترکیب نهایی ماده ای زرد رنگ باشد زعفران اصل وگرنه دستکاری شده است
ادویه زعفران خواص بسیار زیادی برای سلامتی انسانها دارد که از مهم ترین خواص این طلای سرخ می توان به موارد زیر اشاره کرد :
در نظر داشته باشید برای میزان مصرف، به شما توصیه می کنیم در ماه بیشتر از 3 گرم مصرف نشود
به علت حساس بودن زعفران مثل خیلی از ادویه های دیگر، هر اشتباهی در زمان استفاده و نگهداری آن ممکن است منجربه کاهش کیفیت آن شود بنابراین :
تمام حقوق اين وب‌سايت برای شرکت نوین تجارت نهار جان (فروشگاه آنلاین دولخ) است.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.